Gebi Cakes

Мы приглашаем Вас пройти
профессиональные кондитерские курсы
в нашей студии

О нас

Gebi Cakes — это студия-кондитерская, существующая на рынке более 6 лет!
Обучение в нашей школе включает в себя теорию и практику. Наша школа кондитеров подходит как для начинающих, так и профессионалов.

Вы в совершенстве изучите:

Все особенности изготовления тортов, капкейков, macaron, зефира

Основные тонкости работы с шоколадом, заварным и песочным тестом

Способы упаковки, транспортировки и хранения

Благодаря школе кондитеров Gebi Cakes Вы узнаете множество секретов и нюансов кондитерского мира, что позволит Вам вывести свои знания на более высокий и профессиональный уровень.

МАСТЕР КЛАССЫ

Большой
Мастер-Класс
8 в 1

New программа за один день

Выпечка бисквитов, чизкейков, приготовление начинок, сборка тортов. Технология песочного теста, приготовление тартов и тарталеток, кексового теста, все о macarons, трайфлы. Глазурь роше, намелака, брауни, тоффи и нугатин.

Большой
Мастер-класс
5 тортов-Хиты

Продолжительность 1 день

Курс демонстрационно-практический, подходит для новичков. Работаем малой группой до 10 человек.

Мастер-класс 5 Шоко-тортов

Продолжительность 1 день

Курс демонстрационно-практический, подходит для новичков.
Работаем малой группой- до 10 человек.

Мастер-класс Macarons

Продолжительность 1 день

Программа курса:
1.Теория, рецептура и все сложности в приготовлении, разбор ошибок и рекомендации, все про инвентарь, миндальную муку и прочее!
2. Все тонкости приготовления правильного макаронажа.
3.Работа с цветом
4.Приготовление разнообразных и самых популярных начинок для Macarons

Мастер-класс Арт-торты

Продолжительность 1 день

Курс практический, работаем активно группой.
Курс основан на декорировании, креативный взгляд, создание необычных, высоких тортов с разнообразными шоколадными и карамельными фигурами, знаменитыми твистами, необычными текстурами и эффектами на креме

Мастер-класс Капкейки, Зефир

Продолжительность 1 день

Курс демонстрационно-практический, подходит для новичков.
Работаем малой группой- до 10 человек.

Мастер-класс Муссовые торты 2018 New 22.04.2018

Продолжительность 1 день

Интересное исполнение, эффектная подача.Обучение полностью с нуля, Практика!Разнообразные бисквиты, сабле;Полная база по начинкам- креме, кули, компоте, намелака, желе.Хрустящие слои несколько видов.Разнообразные муссы.Разные виды глазури, эффект Леопард.Шоколадный декор

Мастер-класс Тарталетки

Продолжительность 1 день

Подробная технология приготовления песочного теста
Классическое сабле
Шоколадное сабле
Цветное сабле
Правильное замешивание, раскатка, формовка
Все об ингредиентах
Хранение
Разнообразные начинки и шоколадный декор

Мастер-класс Шоколадные конфеты

Продолжительность 1 день

Виды конфет:
1.Трюфели темный шоколад-перец чили
2.Манго-маракуйя
3.Белый трюфель с голубым сыром
4.Малиновый трюфель
5.Вишня-амаретто
6.Трюфель с пармезаном и кедровым орехом

Мастер-класс Шоколадные цветы 15.04.2018

Продолжительность 1 день

Темперирование шоколада, разные способы
Работа с какао маслом
Пластичный шоколад
Цветы:

Шоколадные пионы (открытый и закрытый)
Тюльпаны
Розы
Артишок
Фантазийные цветы
Ветка сакуры
Ромашки
Пятилистники
Зелень, листья, завитки, перья
Знаменитые Шары

Мастер-класс Чизкейки

Продолжительность 1 день

В программе:
Все о песочном тесте, классическое и восстановленное
Чизкейки холодного и горячего приготовления
Чизкейк на бисквите
Режимы выпечки, как избежать трещин, нужна ли водяная баня